Понятие о нутрициологии появилось в русском языке благодаря греческому. С этого языка слово переводится как «наука, связанная с питанием». Это все, что относится к правильному питанию, влиянию продуктов на человека, их сочетанию друг с другом.
С древних времен люди задумывались над воздействием пищи на организм. В зависимости от той или иной страны, привычек, культуры и географического положения со временем сформировались четкие представления о еде и культуре питания.
Печально, но в современном обществе, стало нормой питаться продуктами, выращенными на пестицидах, также тем, что готовится быстро. Ведь у многих людей нет времени на приготовление домашней еды.
Все эти факторы хоть и облегчили нашу жизнь, но подорвали здоровье, которое с каждым годом становится все хуже.
Для чего нужен такой специалист, как нутрициолог?
Нутрициолог – это доктор, который не только помогает людям похудеть и сбросить вес.
Он грамотно консультирует, опираясь на специфику каждого отдельно взятого человека, по обоснованности принятия того или иного продукта питания. При этом учитывает баланс нужных человеку витаминов и микроэлементов.
Разговаривая с пациентом, доктор принимает во внимание: пол человека, в какой возрастной категории он находится, его образ жизни, вес, здоров ли он и т.п.
Чем отличается диетолог от нутрициолога?
В наше время эти две профессии очень востребованы обществом, но направление работы у каждого специалиста отличается.
Диетолог – это врач, окончивший медицинский университет. Он разрабатывает различные диеты, оказывающие лечебный эффект на организм пациента, у которого есть проблемы с пищеварением.
Кроме этого, диетолог может:
- прописывать медицинские препараты;
- вести постоянный анализ за тем, как проходит лечение;
- распланировать питание пациента после выполненной диеты;
- составить план того, каким образом переключиться на «нормальную еду» после диеты;
- регулировать уже имеющиеся рекомендации по приему пищи, в зависимости от особенностей того или иного пациента.
Зачем обращаться к специалисту-нутрициологу?
Основное, чем занят такой специалист, это направление людей и подсказки, на что им надо обратить внимание.
Нутрициолог знает, где именно брать нужную информацию по теме питания; говорит, как ее правильно истолковывать, а также что и в каких количествах принимать.
Специалист должен объяснить клиенту, что не все, что подходит одному человеку, даст тот же эффект и другому.
Что входит в знания нутрициолога
Нутрициологу необязательно оканчивать медицинское учебное заведение, чтобы работать в этой сфере, так как ему не нужно прописывать медицинские препараты и ставить диагнозы. Он занимается предотвращением заболеваний кишечного тракта, помогает разобраться в том, как питаться грамотно и без вреда для здоровья.
Что изучает нутрициолог:
- какие свойства дают те или иные пищевые продукты;
- как это влияет на организм человека и на его внутренние органы;
- в зависимости от возможностей человека, разрабатывает индивидуальный план того, как принимать пищу;
- что надо соблюдать и на что обратить внимание при желании человека сбросить вес или решить другую задачу.
Нутрициолог разбирает и показывает, что входит в состав покупных пищевых продуктов, а также дает понять, чем лучше питаться во время и после занятия спортом.
ТОП-5 книг по нутрициологии
Несколько книг, которые надо прочесть каждому, кто только начинает интересоваться нутрициологией.
- Здоровый кишечник (Д. и Э. Сонненбург) Книга от двух братьев из университета Стэнфорда, специализирующихся на оздоровительных методиках по снижению веса и улучшению самочувствия. О том, как наше здоровье зависит от микрофлоры кишечника.
- Разумный биохакинг (К. Заболотный) Книга о том, как наш организм дает нам понять, что что-то идет не так. Действенные техники для поддержания иммунитета.
- Как победить свой возраст? (А. Москалев) Книга, рассказывающая о том, как продукты питания и режим отдыха влияют на омоложение.
- Гормоны счастья (Л. Бройнинг) Книга помогает понять, какие гормоны поднимают наше настроение, и предлагает упражнения для того, чтобы улучшить связи нейронов в организме.
- Еда и мозг (Д. Перлмуттер) Книга рассказывает о пищевых привычках, которые создают проблемы с нарушением сна и плохой памятью, а также о том, какая диета лучше подходит для «питания мозга».
Как стать нутрициологом?
Можно окончить курсы, которые повышают квалификацию по этой специальности, если уже есть высшее медицинское образование. Существуют программы и для тех, кто не связан с медициной. Приводим список учебных курсов:
- Академия нутрициологии
- Интегративная нутрициология (МИИН)
- Nutrition Courses (Udemy)
- Nutrition (Coursera)
Очень важно желание учиться, узнавать что-то новое, постоянно совершенствоваться, посещать выставки и специализированные собрания. И, конечно, изучайте английский язык! Большая часть актуальной информации написана именно на нем. Это касается и видео лекций зарубежных профессионалов.
Будущему нутрициологу полезно быть постоянно активным. Изучать и писать публикации, продавать их специализированным журналам, читать и переводить статьи на иностранных языках. Можно пройти стажировку в проекте, связанных со сферой питания.
