Гордон Рамзи: как развивалась империя "адского" повара

433

Этот шеф-повар из Великобритании знаменит на весь мир - кто не знает Гордона Рамзи! Его своеобразная манера работать на кухне сделала его знаменитым, но мало кто знает, как на самом деле живет и общается шеф-повар «Адской кухни».

Между тем скандальный Гордон Рамзи, который легко может обложить нецензурными словами свой персонал и раскидать еду по кухне, является в жизни любящим мужем и отцом четверых детей.

Как ему удалось построить такую блестящую карьеру и заработать себе мировое имя? В этой статье мы расскажем биографию самого неординарного шеф-повара в мире!

Детство повара

Сейчас манеру поведения Гордона Рамзи копируют мировые знаменитости, а шеф-повара пытаются хотя бы приблизиться к его успеху. Но в детстве юный Гордон Рамзи мечтал стать футболистом и даже построил успешную карьеру в спорте. Однако травма не дала ему принять приглашение футбольного клуба и стать знаменитым футболистом. Правда, свою порцию славы он все же получил…

биография гордона рамзи

Рамзи родился в 1966 году в городке Джонстон, который расположен в Шотландии. Его отец был довольно смелым бизнесменом, и из-за его бурной и иногда провальной деятельности семья часто меняла место жительства. Осесть на постоянном месте, в британском городе Стратфорд-на-Эйвоне, им удалось только через десять лет. Тогда Гордон решил воплотить свою мечту стать футболистом и уже к 12 годам стал членом команды Уорикшира.

Он успешно строил карьеру футболиста до 19 лет и даже получил приглашение в шотландский клуб «Рейнджерс». Но тут его ждала неудача - он повредил мениск и больше не мог заниматься футболом. Тогда он решил попробовать себя в совершенно другой стезе.

Начало карьеры

Рамзи окончил школу и больше не мог продолжать футбольную карьеру. Он неожиданно решил поступить в колледж, где обучали на управляющего рестораном и отелем. С тех пор он начинает интересоваться не только управлением, но и кулинарией.

Закончив колледж, он перебирается в Лондон и там устраивается на работу в свой первый ресторан, Harvey’s, где он работал под руководством известного шеф-повара Марко Пьера Уайта. Он посвящает этому ресторану два года, и затем переходит под руководство основателя ресторанной династии Ру шефа Альбера.

биография гордона рамзи

Гордон устраивается на стажировку в ресторан Le Gavroche, который стал первым рестораном в Лондоне с тремя звездами Мишлен, но к тому времени лишенный третьей. У Альбера Ру он стал обучаться основам французской кухни и обнаружил в себе настоящий талант. Неудивительно, что Ру, решив покинуть Le Gavroche через год, приглашает его с собой в ресторан Hotel Diva.

Гордон отправляется в Париж вместе с учителем и работает на одной кухне вместе с именитыми шеф-поварами (Жоэль Робюшон, Ги Савуа). Его обучение продлилось три года, и завершил он его годичным путешествием в качестве шеф-повара в ресторане на частной яхте.

После этого он все же возвращается в Лондон и приходит в ресторан Aubergine по приглашению Ру. Ресторан находился в упадке, но Рамзи за несколько лет привел его к двум звездам Мишлен.

К сожалению, в итоге между ним и владельцами ресторана возникли разногласия, которые привели к тому, что Рамзи покинул кухню вместе со всей своей командой. Это решение для шеф-повара было самым тяжелым в карьере, но благодаря ему он начал свою карьеру как шоумена и предпринимателя.

Во главе империи

Покинув ресторан Aubergine со скандалом, Рамзи решает открыть свой собственный. И уже в 1998 году открывается Gordon Ramsay at Royal Hospital Road, а в 2001 году это заведение получает три звезды Мишлен.

Гордон становится первым в мире шеф-поваром из Великобритании, удостоившимся такого высокого рейтинга. Рамзи не останавливается на достигнутом и открывает второй ресторан, который практически сразу получает первую звезду Мишлен.

биография гордона рамзи

В начале 2000-х Гордон основал компанию Gordon Ramsay Holdings Limited, которая занимается открытием новых ресторанов. И сейчас его империя расширилась настолько, что только в Великобритании у него есть десять ресторанов, а шесть из них удостоены звезд Мишлен. Также у него есть двенадцать ресторанов по всему миру. В общей сложности империя Гордона Рамзи стоит более 160 миллионов долларов.

В 1996 году он попробовал себя в качестве писателя и выпустил свою первую книгу. Сейчас в его биографии около 15 книг, в которых он рассказывает о кулинарии, своем опыте и взглядах на ресторанное дело.

Шоумен Гордон Рамзи

Кроме книг, Гордон Рамзи решает выпустить и свое собственное шоу. По всей видимости, 1998 год стал для него переломным, ведь тогда он открыл первый ресторан и выпустил свой мини-сериал «Точка кипения». Но он был слишком документальным и не принес ему успеха.

В 2004 году он пробует совершенно новый формат шоу, который в русском варианте представлен как «Кошмары на кухне». Он стал посещать рестораны на грани краха и за неделю пытался решить их проблемы.

биография гордона рамзи

Шоу стало очень популярным и было выкуплено американским телеканалом Fox. С 2007 года стала выходить и американская версия «Кошмаров на кухне», еще более обостренная и грубая, чем британская. Тогда Рамзи выработал свою телевизионную манеру поведения, которая в последствии прославилась на весь мир.

С того времени началась его карьера на британском и американском телевидении, он стал ведущим сразу нескольких крупных проектов. самый популярный проект, который транслируется во многих странах мира - «Адская кухня».

У оригинальной версии с Рамзи вышло уже 18 сезонов, при этом в каждой стране есть свой вариант этого шоу. Конечно, проект Рамзи наиболее популярен, ведь именно из-за него он так уникален и любим зрителями.

биография гордона рамзи

В «Адской кухне» 15-20 человек каждый сезон приходят к шеф-повару Рамзи, чтобы получить возможность стать во главе кухни элитного ресторана. Они проходят обучение у самого Гордона, который не выбирает выражений во время обучения.

Многие участники просто покидают проект из-за психологического давления, другие получают травмы во время съемок и сдаются. Рамзи может запросто назвать повара «жирной коровой» и выгнать с кухни. Однако те, кто добираются до финала, получают от него уважение и всевозможную помощь в карьере.

Рамзи, несмотря на свое грубое поведение на кухне, строит с работниками прочные деловые отношения и всегда дает шанс талантливым поварам. Так однажды он предложил место шеф-повара уголовнику, но он снова попал в тюрьму. Впрочем, Рамзи готов дать ему работу, когда он выйдет из тюрьмы.

Также Гордон гордится тем, что в его первом ресторане уже 20 лет работает одна и та же команда. Даже метрдотель тот же, что устроился на работу в 1998 году!

Личная жизнь

В 1996 году, в самом начале своей карьеры, он женился на Тане Хатчесон. В 2018 году они отметили 22-летнюю годовщину брака, и вместе они прошли множество трудностей.

биография гордона рамзи

Например, в 2016 году они публично объявили о том, что Тана потеряла ребенка на пятом месяце беременности. Пережить это им удалось большой крепкой семьей, ведь у четы Рамзи есть четверо детей. В 1998 году родилась первая дочь, Меган, через год близняшки Джек и Холли, и дочь Матильда в 2002 году. А в начале 2019-го года пара объявила, что они ожидают пятого ребенка.

Супруги Тана и Гордон также владеют благотворительным фондом, который спонсирует различные мероприятия и организации. Они активно проводят время с детьми, хотя те уже взрослые. Из всех детей дома с родителями живет только Матильда, которой исполнилось 17 лет. А еще Гордон имеет страницы в социальных сетях, где часто делится с поклонниками частичкой своей личной жизни.

Гордон Рамзи является, пожалуй, самым известным шеф-поваром в мире, особенно для тех, кто далек от ресторанного дела и высокой кухни. Его имя стало легендой, а все проекты успешны по сей день!

Нравится статья? Поддержи наш проект и поделись с друзьями!