Поскольку завтрак даёт заряд бодрости на большую часть дня, принято выбирать самые питательные блюда. От правильного завтрака во многом зависит весь день, еда даёт энергию, задаёт настроение.
При этом многим быстро надоедают стандартные блюда, поэтому свежие идеи не помешают. Предлагаем ознакомиться с подборкой для веганского завтрака.
1Сэндвич с авокадо и фасолью
Простой и удобный в приготовлении завтрак, сочетающий в себе приятный вкус и достаточное количество энергии. Удобнее всего брать уже готовую фасоль в виде консервы.
Ингредиенты:
- хлеб тостерный постный (цельнозерновой) – 2 кусочка;
- фасоль консервированная – 3-4 с. л;
- морская соль – по вкусу;
- авокадо – 1/2.
Способ приготовления
Фасоль до использования нужно обжарить. На постные тосты выложить фасоль, поделив поровну. Авокадо подготовить и нарезать небольшими дольками, поместив поверх фасоли. Вкуса добавит маленькая щепотка морской соли. Питательный завтрак на скорую руку готов.
2Паста с шоколадом и фундуком
Многие любят шоколадную пасту, но покупная продукция не так полезна, как хотелось бы. Предлагаем попробовать сделать домашнюю нутеллу из веганских продуктов, которая быстро готовится и просто тает во рту.
Ингредиенты:
- фундук сырой – 1,5 стакана;
- масло растительное – 2 с. л;
- ваниль – ¼ ч. л;
- пудра сахарная – ¾ стакана;
- какао-порошок – 2 с. л;
- порошок соевый – 2 с. л.
Способ приготовления
Фундук поджарить на сухой сковороде, при среднем уровне нагрева на это уйдёт примерно 20 минут. Переместить орехи в блендер, добавив растительное масло и приготовленную ваниль. Взбивать следует до получения массы с консистенцией крема, после чего пора добавлять сахарную пудру, порошок какао натуральный и порошок из сои. Далее все ингредиенты следует повторно взбить. Готовую массу можно хранить в холодильнике и намазывать на постный хлеб.
3Батончики с гранолой
Внести разнообразие в веганское меню можно всегда, достаточно попробовать следующий рецепт. Хотя снэки предлагаются в широком разнообразии, далеко не все они подходят для веганов, зато всегда можно сделать свои. Гранола готовится из полезных и отлично сочетающихся между собой составляющих. Готовые батончики подойдут на завтрак, в том числе их можно взять с собой. Они сочетаются с миндальным молоком.
Ингредиенты:
- мед натуральный – 2 с. л;
- паста арахисовая – 2 с. л;
- ваниль и корица – по ¼ ч. л;
- овес в виде хлопьев – 1 стакан.
Способ приготовления
Хорошо смешать мед, пасту арахисовую, специи и овес. Для выпекания необходимо будет разогреть духовой шкаф на 180 градусов, а смесь равномерно распределить по противню. Лучше постелись специальный пергамент. Процесс приготовления займет около 8 минут.
4Витаминный смузи
Один из самых быстрых завтраков – это зелёный смузи, который зарядит витаминами на весь день. Зелёный напиток отличается особенной пользой, поскольку овощи и фрукты этого цвета являются одними из самых полезных. Они запускают процессы обмена, благотворно влияя на общее состояние человека, его внешний вид и работу пищеварительной системы.
Ингредиенты:
- крупные листы капусты – 2 шт;
- морковь средняя – 2 шт;
- листья шпината – 2 шт;
- сельдерей – 2 палочки;
- корень имбиря – небольшой кусок;
- семена чиа – 1 с. л;
- груша – 1 шт;
- лед – 7 кубиков.
Способ приготовления
Овощи и фрукты промыть, удалить из груши сердцевину, поместить в блендер, добавив лед и семена чиа. Смешивать примерно 30 секунд до однородности.
5Овсяная каша с ягодами
Каши отлично подходят для утреннего приема пищи, наличие сложных углеводов зарядит организм энергией. Овсянка – классический завтрак, при верном приготовлении она положительно отразится на пищеварении и обеспечит защиту сердечно-сосудистой системы.
Ингредиенты:
- молоко кокосовое – 2 стакана;
- хлопья овсяные – 1,5 стакана;
- сахар тростниковый – 1/3 стакана;
- вода – 2 стакана;
- черника – 1 чашка (свежая или из морозилки).
Способ приготовления
Смешать воду и кокосовое молоко в кастрюле, добавив щепотку соли, овсянку и сахар. Варить около 20 минут и перелить в предназначенную для выпечки форму. Примерно в течение часа каша должна настояться, после чего ее можно порезать порционно и слегка обжарить. Украсить ягодами и сахарной пудрой.
6Киноа с добавлением корицы
Киноа подарит организму минералы, витамины, антиоксиданты, поэтому зерновая культура очень привлекательна. При добавлении корицы продукт становится ещё более необычным и полезным.
Ингредиенты:
- миндальное или соевое молоко – 1 стакан;
- ягоды – 2 чашки;
- корица – ½ ч. л;
- орехи измельченные – 1/3 чашки;
- киноа – 1 стакан.
Способ приготовления
Соединить молоко с 1 чашкой чистой воды, высыпать киноа, довести до кипения. Варить в течение 15 минут, после чего выключить и охладить. Добавить ягоды, орехи и корицу.
7Ароматный тост
Подойдёт ценителям сладких блюд, в том числе такое начало дня оценят дети. Французский тост - это быстро и вкусно.
Ингредиенты:
- белый хлеб постный;
- молоко миндальное – 1 стакан;
- кленовый сироп – 1 с. л;
- мука – 2 с. л;
- корица – 1 ч. л;
- пищевые дрожжи – 1 с. л;
- масло кокосовое для обжарки;
- орех мускатный и соль – по 1 небольшой щепотке.
Способ приготовления
Приготовить смесь из сиропа, муки, молока, корицы, пищевых (дезактивированных) дрожжей, соли и мускатного ореха. Обмакнуть хлеб в массе, обжарить на масле.
8Чиа-пуддинг
Для заботы о здоровье многие выбирают блюда с семенами чиа. Оно содержит много фосфора магния, жирных кислот, кальция. В результате получается аппетитный пудинг.
Ингредиенты:
- семена чиа – 1,5 стакана;
- молоко растительное – 1,5 стакана;
- сироп агавы, орехи и ягоды по вкусу.
Способ приготовления
Соединить растительное молоко и семена чиа, оставив смесь на 15 минут настояться. Этого хватит, чтобы семена стали больше в объёме. Далее к пудингу добавляют ягоды и орешки по желанию, а сладости придаст добавление сиропа агавы.
9Банановое мороженое для веганов
Натуральное мороженое – завтрак, который можно позволить себе без угрызений совести. Бананы поднимают настроение, содержат незаменимые компоненты и витамины.
Ингредиенты:
- бананы – 2 шт;
- арахисовая паста – 1 ч.л.
Способ приготовления
Бананы почистить, нарезать кружочками и разложить на ровной поверхности. Их следует поместить в морозильную камеру вечером, утром они будут готовы к использованию. Замороженные бананы опустить в блендер и взбивать до получения кремообразной массы. Далее остается добавить арахисовую пасту. Рецепт легко разнообразить, добавив любимые ягоды, какао-порошок или дробленые орехи.
10Оладьи для веганов
Оладушки можно приготовить без использования яиц, они также будут вкусными и полезными. Техника приготовления простая и не вызовет проблем. В том числе на основе базового рецепта можно создавать свои, к примеру: добавка шпината обеспечит красивый зеленый окрас.
Ингредиенты:
- мука, молоко соевое – по 1 стакану;
- разрыхлитель и уксус яблочный – по 1 ч. л;
- льняная мука и растительное масло – по 1 с. л;
- соль – щепотка;
- сода ¼ ч. л.
Способ приготовления
Соединить льняную муку и 3 с. л воды, оставить на 10 минут. Смешать все сухие компоненты, а в другой миске молоко соевое, массу из льна, уксус и масло. Перелить жидкую массу к сухой, смешать. Жарить на небольшом количестве масла, огонь средний.
