8 быстрых вариантов закусок к новогоднему столу

Фаршированные яйца являются одним из самых простых и вкусных блюд для праздничного стола. Такую закуску готовить очень просто, ингредиенты доступны, а результат придется по душе всем гостям.

Ингредиенты:

• Куриные яйца;
• Красная икра;
• Укроп и зеленый лук;
• Майонез;
• Черный перец.

Способ приготовления:

Для начала нужно отварить яйца, отсудить и почистить. Каждое яйцо нужно разрезать на две половинки, желток вынуть и положить в миску. Желтки размять, добавить мелко порубленную зелень, майонез и черный перец. Начинку добавить в сваренные белки, сверху украсить красной икрой и веточкой петрушки (по желанию).

Настоящая классика новогоднего стола - бутерброды с красной рыбой. В наше время такие закуски трудно назвать деликатесом, но все же эти бутерброды прочно ассоциируются у всех с Новым годом!

Ингредиенты:

• Красная рыба на выбор;
• Батон (багет);
• Сливочный (творожный) сыр;
• Зелень;
• Растительное масло.

Способ приготовления:

Это не самый классический вариант бутербродов - отлично подойдет для тех, кому надоел рецепт со сливочным маслом. Для начала нужно нарезать батон кусочками толщиной 1 см и обжарить на растительном масле или без, по желанию. Каждый кусочек нужно намазать сливочным или творожным сыром и красиво выложить сверху красную рыбу. Бутерброды можно украсить зеленью и долькой лимона.

Красивая и необычная закуска «Рафаэлло из крабовых палочек» станет украшением новогоднего стола. Готовить ее просто, а результат превзойдет любые ожидания.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 1 пачка 250 г;
• Сыр 150 г;
• Чеснок 2 дольки;
• Майонез;
• Орехи на выбор (грецкие, миндаль, фундук).

Способ приготовления:

Для начала нужно натереть сыр и чеснок, смешать их с майонезом до однородной массы. Крабовые палочки тоже нужно натереть на терке и оставить в миске. Из массы нужно сделать небольшую лепешку, положить в середину орешек и скатать шарик. Его нужно хорошо обвалять в крабовых палочках. Закуску перед подачей лучше всего охладить в холодильнике пару часов.

Очень вкусный и простой рецепт холодной закуски - рулеты из баклажанов. Этот овощ хорош тем, что он сочетается с множеством продуктов, и начинку можно делать разную. В этом рецепте - классический вариант с сыром!

Ингредиенты:

• Баклажаны;
• Сыр;
• Чеснок;
• Масло подсолнечное;
• Майонез;
• Соль;
• Зелень.

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить баклажаны - нарезать их тонкими пластами, посолить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь. Слить выделившийся сок, полить баклажаны растительным маслом и обжарить на сковороде. Если есть излишки масла, нужно пропитать его бумажными салфетками.

Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Получившуюся смесь положить на край баклажанной полоски и свернуть рулетиком.

Эта холодная закуска станет настоящим украшением новогоднего стола и придется по душе взрослым и детям. Оригинальное оформление как раз будет актуально в праздничные дни!

Ингредиенты:

• Помидоры;
• Сыр;
• Майонез;
• Чеснок;
• Черный перец горошком и зерна граната.

Способ приготовления:

Это блюдо готовить очень просто и быстро. Для начала нужно подготовить помидоры - срезать «крышечку» и вытащить ложкой мякоть из большой части. Сыр и чеснок натереть, смешать с майонезом и солью по желанию.

Наполнить помидоры начинкой, с одной стороны вырезать треугольник, чтобы сделать «бороду». Начинку нужно выложить с горкой и накрыть сверху крышечкой помидора. Майонезом сделать бороду, черным перцем - глазки, а гранатом - нос Деда Мороза.

Тарталетки - очень распространенный вариант подачи закуски на праздничный стол. Их можно наполнять разными начинками, подавать горячими или холодными. Этот вариант подойдет для тех, кто любит необычные рецепты!

Ингредиенты:

• Тарталетки 10 шт.;
• Шампиньоны 300 г;
• Бекон 60 г;
• Сыр 100 г;
• Зелень;
• Растительное масло;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить начинку - шампиньоны нарезать мелко и обжарить до готовности. Нарезанный бекон добавить в грибы и обжарить еще пару минут. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень - зеленый лук или укроп.

После того, как смесь остынет, туда нужно натереть сыр и смешать. Начинку добавить в тарталетки, поставить в духовку и выпекать минут 10-12. Вкусные тарталетки с сыром готовы - их можно подавать горячими или холодными.

Очень простая и в то же время необычная закуска на Новый год - помидоры черри с начинкой. Этот вариант хорош своим оформлением и маленьким количеством калорий!

Ингредиенты:

• Помидорки черри;
• Сливочный сыр;
• Креветки;
• Зелень по желанию.

Способ приготовления:

Для начала нужно отварить креветки, лучше всего брать мелкие или средние. С солью, перцем (горошек), лавровым листом и зеленью отварить креветки, почистить и остудить. Тем временем с помидоров снять верхушку, вытащить сердцевину и просушить.

Высохшие помидоры наполнить сливочным сыром с помощью кондитерского шприца. По желанию можно добавить в сыр зелень и чеснок. Сверху украсить помидорку креветкой и веточкой петрушки.

Горячие закуски пользуются большой популярностью для праздничного стола. Есть множество рецептов с мясом, рыбой или овощами. Этот вкусный рецепт готовится из индейки, которая запекается в сливках, что делает мясо очень нежным и сочным!

Ингредиенты:

• Индюшиное филе 1 кг;
• Шампиньоны свежие 300 г;
• Твердый сыр 100 г;
• Сливки 50 мл;
• 1 столовая ложка муки;
• Масло растительное или сливочное;
• Соль, перец, паприка.

Способ приготовления:

Грибы мелко нарезать, обжарить на сливочном или растительном масле до готовности. Индюшиное филе нарезать стейками, отбить, посолить и поперчить и посыпать паприкой. Тем временем остывшую смесь грибов смешать с тертым сыром.

На кусочки мяса положить начинку по чайной ложке, свернуть рулетом и закрепить зубочистками. Положить рулетики в форму в уже разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение получаса, поливая соком, который выделяется при запекании.

Затем смешать сливки и муку, залить рулетики и вернуть в духовку на 10 минут. После - вынуть рулетики из сливочного соуса и подавать к столу!