8 быстрых вариантов закусок к новогоднему столу

5.4K

Новогодние и рождественские праздники - одни из самых ожидаемых во всем мире. Миллионы людей ждут эти дни, полные подарков, веселья, друзей и родственников и, конечно, вкусной еды.

Новогодний стол славится своей разнообразностью и большим количеством вкусных блюд. Одно из самых главных его украшений - различные холодные и горячие закуски.

В этой статье собраны быстрые и вкусные закуски для новогоднего стола 2020 года!

1Яйца с красной икрой

Фаршированные яйца являются одним из самых простых и вкусных блюд для праздничного стола. Такую закуску готовить очень просто, ингредиенты доступны, а результат придется по душе всем гостям.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца;
  • Красная икра;
  • Укроп и зеленый лук;
  • Майонез;
  • Черный перец.

Способ приготовления:

Для начала нужно отварить яйца, отсудить и почистить. Каждое яйцо нужно разрезать на две половинки, желток вынуть и положить в миску. Желтки размять, добавить мелко порубленную зелень, майонез и черный перец. Начинку добавить в сваренные белки, сверху украсить красной икрой и веточкой петрушки (по желанию).

2Бутерброды с красной рыбой

Настоящая классика новогоднего стола - бутерброды с красной рыбой. В наше время такие закуски трудно назвать деликатесом, но все же эти бутерброды прочно ассоциируются у всех с Новым годом!

Ингредиенты:

  • Красная рыба на выбор;
  • Батон (багет);
  • Сливочный (творожный) сыр;
  • Зелень;
  • Растительное масло.

Способ приготовления:

Это не самый классический вариант бутербродов - отлично подойдет для тех, кому надоел рецепт со сливочным маслом. Для начала нужно нарезать батон кусочками толщиной 1 см и обжарить на растительном масле или без, по желанию. Каждый кусочек нужно намазать сливочным или творожным сыром и красиво выложить сверху красную рыбу. Бутерброды можно украсить зеленью и долькой лимона.

3Рафаэлло из крабовых палочек

Красивая и необычная закуска «Рафаэлло из крабовых палочек» станет украшением новогоднего стола. Готовить ее просто, а результат превзойдет любые ожидания.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки - 1 пачка 250 г;
  • Сыр 150 г;
  • Чеснок 2 дольки;
  • Майонез;
  • Орехи на выбор (грецкие, миндаль, фундук).

Способ приготовления:

Для начала нужно натереть сыр и чеснок, смешать их с майонезом до однородной массы. Крабовые палочки тоже нужно натереть на терке и оставить в миске. Из массы нужно сделать небольшую лепешку, положить в середину орешек и скатать шарик. Его нужно хорошо обвалять в крабовых палочках. Закуску перед подачей лучше всего охладить в холодильнике пару часов.

4Баклажаны с сырной начинкой

Очень вкусный и простой рецепт холодной закуски - рулеты из баклажанов. Этот овощ хорош тем, что он сочетается с множеством продуктов, и начинку можно делать разную. В этом рецепте - классический вариант с сыром!

Ингредиенты:

  • Баклажаны;
  • Сыр;
  • Чеснок;
  • Масло подсолнечное;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Зелень.

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить баклажаны - нарезать их тонкими пластами, посолить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь. Слить выделившийся сок, полить баклажаны растительным маслом и обжарить на сковороде. Если есть излишки масла, нужно пропитать его бумажными салфетками.

Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Получившуюся смесь положить на край баклажанной полоски и свернуть рулетиком.

5Закуска «Дед Мороз»

Эта холодная закуска станет настоящим украшением новогоднего стола и придется по душе взрослым и детям. Оригинальное оформление как раз будет актуально в праздничные дни!

Ингредиенты:

  • Помидоры;
  • Сыр;
  • Майонез;
  • Чеснок;
  • Черный перец горошком и зерна граната.

Способ приготовления:

Это блюдо готовить очень просто и быстро. Для начала нужно подготовить помидоры - срезать «крышечку» и вытащить ложкой мякоть из большой части. Сыр и чеснок натереть, смешать с майонезом и солью по желанию.

Наполнить помидоры начинкой, с одной стороны вырезать треугольник, чтобы сделать «бороду». Начинку нужно выложить с горкой и накрыть сверху крышечкой помидора. Майонезом сделать бороду, черным перцем - глазки, а гранатом - нос Деда Мороза.

6Тарталетки с грибами

Тарталетки - очень распространенный вариант подачи закуски на праздничный стол. Их можно наполнять разными начинками, подавать горячими или холодными. Этот вариант подойдет для тех, кто любит необычные рецепты!

Ингредиенты:

  • Тарталетки 10 шт.;
  • Шампиньоны 300 г;
  • Бекон 60 г;
  • Сыр 100 г;
  • Зелень;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

Для начала нужно подготовить начинку - шампиньоны нарезать мелко и обжарить до готовности. Нарезанный бекон добавить в грибы и обжарить еще пару минут. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень - зеленый лук или укроп.

После того, как смесь остынет, туда нужно натереть сыр и смешать. Начинку добавить в тарталетки, поставить в духовку и выпекать минут 10-12. Вкусные тарталетки с сыром готовы - их можно подавать горячими или холодными.

7Черри с креветками

Очень простая и в то же время необычная закуска на Новый год - помидоры черри с начинкой. Этот вариант хорош своим оформлением и маленьким количеством калорий!

Ингредиенты:

  • Помидорки черри;
  • Сливочный сыр;
  • Креветки;
  • Зелень по желанию.

Способ приготовления:

Для начала нужно отварить креветки, лучше всего брать мелкие или средние. С солью, перцем (горошек), лавровым листом и зеленью отварить креветки, почистить и остудить. Тем временем с помидоров снять верхушку, вытащить сердцевину и просушить.

Высохшие помидоры наполнить сливочным сыром с помощью кондитерского шприца. По желанию можно добавить в сыр зелень и чеснок. Сверху украсить помидорку креветкой и веточкой петрушки.

8Горячая закуска «Рулеты в сливках»

Горячие закуски пользуются большой популярностью для праздничного стола. Есть множество рецептов с мясом, рыбой или овощами. Этот вкусный рецепт готовится из индейки, которая запекается в сливках, что делает мясо очень нежным и сочным!

Ингредиенты:

  • Индюшиное филе 1 кг;
  • Шампиньоны свежие 300 г;
  • Твердый сыр 100 г;
  • Сливки 50 мл;
  • 1 столовая ложка муки;
  • Масло растительное или сливочное;
  • Соль, перец, паприка.

Способ приготовления:

Грибы мелко нарезать, обжарить на сливочном или растительном масле до готовности. Индюшиное филе нарезать стейками, отбить, посолить и поперчить и посыпать паприкой. Тем временем остывшую смесь грибов смешать с тертым сыром.

На кусочки мяса положить начинку по чайной ложке, свернуть рулетом и закрепить зубочистками. Положить рулетики в форму в уже разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение получаса, поливая соком, который выделяется при запекании.

Затем смешать сливки и муку, залить рулетики и вернуть в духовку на 10 минут. После - вынуть рулетики из сливочного соуса и подавать к столу!

Эти вкусные закуски помогут сделать новогодний стол более разнообразным и удивят гостей!

Нравится статья? Поддержи наш проект и поделись с друзьями!