Во все времена завтрак считался одним из самых главных приемов пищи. Как начнется утро, так сложится и день, и еда играет важную роль в этом.
Традиционно сложилось, что на завтрак подают самые питательные блюда, чтобы обеспечить организм энергией на целый день. Частенько уже привычные блюда надоедают, и хочется попробовать что-то новенькое.
В этой подборке собраны 10 рецептов идеальных и простых завтраков для всей семьи!
1Фриттата с овощами
Фриттата - итальянский омлет с разнообразными начинками. Традиционно используется сыр, мясо или различные овощи. Это блюдо просто идеально подходит для полноценного и питательного завтрака!
Ингредиенты:
- Яйца куриные 6-7 шт.;
- Томаты 2 шт.;
- Перец болгарский сладкий;
- Кабачок 1 шт. (небольшой);
- Растительное масло;
- Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) по желанию;
- Соль, перец.
Способ приготовления:
Для приготовления фриттаты все овощи нужно вымыть и порезать кубиками. Кстати, состав овощной смеси можно менять по желанию, например, добавить еще лук или баклажаны. Слегка обжарить овощи и уменьшить огонь, потушить до полуготовности. Тем временем яйца взбить с солью и перцем, вылить на овощную смесь и томить под крышкой до готовности. По желанию фриттату можно посыпать свежей зеленью сверху или тертым сыром.
2Овсяная каша с фруктами
Один из самых популярных вариантов для завтрака - различные каши. Они питательные, полезные, сытные и обеспечивают зарядом бодрости на целый день. Особенно хорошо для первого приема пищи подходит овсяная каша, которую можно дополнить фруктами, медом или орехами.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья 1 стакан;
- Молоко / вода 2,5 стакана;
- Сахар по вкусу;
- Сливочное масло;
- Фрукты по вкусу.
Способ приготовления:
Традиционно кашу варят в пропорциях 1 к 2, но для блюда с фруктами можно добавить чуть больше воды. Также можно использовать молоко, разбавленное водой. Молоко нужно довести до кипения, засыпать хлопья, перемешать и поставить на медленный огонь. Когда каша будет готова, добавить в нее мелко нарезанные фрукты, сахар и сливочное масло по желанию.
3Куриные маффины
Тем, кому уже надоели каши, омлеты и другие традиционные завтраки, можно приготовить куриные маффины. Этот необычный, простой и очень вкусный рецепт отлично подойдет для раннего приема пищи!
Ингредиенты:
- Курица (грудки) 2 шт.;
- Молоко 200 мл;
- Мука 200 г;
- Сыр 300 г;
- Куриные яйца 2 шт.;
- Сметана и майонез по 2 ст. л.;
- Зелень, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала нужно отварить куриное филе, остудить и нарезать мелкими кусочками. Подготовить тесто - смешать тертый сыр, яйца, молоко, сметану, майонез, добавить специи по вкусу. Затем куриное филе вместе с мукой и зеленью засыпать в тесто и хорошо размешать. Смесь разложить по формочкам для кексов или маффинов (какие есть) и выпекать в духовке (200 градусов) минут 20-25 до готовности.
4Гренки
Очень быстрый и простой рецепт для завтрака - гренки из батона с молоком и яйцами. Готовить их так легко, что с этим справится даже неопытный кулинар!
Ингредиенты:
- Белый хлеб (лучше несвежий);
- Яйца;
- Молоко;
- Соль, черный перец по желанию.
Способ приготовления:
Для этого блюда идеально подойдет несвежий хлеб, который лежит уже несколько дней. Можно использовать не только белый, но и черный, кто как любит. Для начала нужно приготовить смесь - яйца смешать с молоком примерно в пропорциях 1:1. Батон или хлеб нарезать кусочками примерно 1-2 см, хорошо смочить в молочно-яичной смеси и обжарить до золотистой корочки.
5Панини с сыром и ветчиной
Этот рецепт традиционно считается итальянским, но готовят его теперь во всем мире. Он идеально подходит для завтрака или быстрого перекуса. Готовить панини очень просто, в принципе, это привычный нам бутерброд!
Ингредиенты:
- Хлеб для тостов 2 кусочка;
- Ветчина 1 ломтик;
- Сыр 1 ломтик;
- Зелень, паприка по желанию.
Способ приготовления:
Для этого бутерброда нужно взять ломтик хлеба (лучше тостового), положить на него тонкий ломтик ветчины, зелень, ломтик сыра, и накрыть все еще одним кусочком хлеба. Если есть вафельница или бутербродница, можно запечь панини там. Но если нет, то проще всего положить бутерброд на раскаленную сковороду и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон, слегка прижимая лопаткой.
6Кекс в микроволновке
Последнее время в интернете пользуются популярностью рецепты выпечки в микроволновой печи. Самый простой, недорогой и быстрый вариант - выпечь кекс прямо в кружке. Такой завтрак придется по душе сладкоежкам!
Ингредиенты:
- Мука 1,5 столовых ложки;
- Какао 1 столовая ложка;
- Сахар 1,5 толовых ложки;
- Молоко 1 столовая ложка;
- Яйцо 1 шт.;
- Растительное масло 1 ст. ложка;
- Разрыхлитель (на кончике чайной ложки);
- Ванилин (по вкусу).
Способ приготовления:
Для кекса в микроволновке достаточно смешать все ингредиенты прямо в кружке до однородности. Затем кружку с тестом поставить в микроволновку при мощности 700 Вт на 1-2 минуты (до готовности). Кекс готов, его можно есть прямо из кружки!
7Шоколадные оладьи
Оладьи - один из самых популярных и простых вариантов завтрака. Они не требуют кулинарных навыков и доступны даже новичку. Для тех, кому надоел классический рецепт, можно попробовать шоколадные оладьи.
Ингредиенты:
- Мука 200 г;
- Кефир 300 мл;
- Какао 4 столовых ложки;
- Яйцо 1 шт.;
- Сахар 4 столовых ложки;
- Соль (щепотка);
- Разрыхлитель 2 чайных ложки.
Способ приготовления:
Все ингредиенты для оладьев должны быть комнатной температуры. Смешать в миске кефир, яйцо, сахар, соль, добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесту лучше дать постоять, чтобы оно расстоялось. После этого можно жарить оладьи на небольшом количестве масла до готовности.
8Бутерброды с красной рыбой и авокадо
Бутерброды на завтрак - самый популярный рецепт. Такой вариант хорош тем, что есть множество различных вариантов. Для тех, кто хочет начать утро правильно, лучше выбрать полезный вариант. Например, бутерброд с авокадо и красной рыбой!
Ингредиенты:
- Черный хлеб (хлебцы, тосты);
- Авокадо спелый;
- Творожный сыр;
- Красная слабосоленая рыба по желанию (кета, форель, лосось);
- Зелень.
Способ приготовления:
Черный хлеб нарезать на кусочки толщиной 1 см, обжарить на сковороде или в тостере. Авокадо размять вилкой, смешать с творожным сыром, добавить по желанию зелень. На хлебец намазать пасту и положить сверху рыбу, чем более соленая рыба, тем толще нужно слой пасты.
9Творожная запеканка
Творожная запеканка на завтрак сразу напоминает о детском садике. Это блюдо идеально подходит для первого приема пищи и любимо всеми с детства!
Ингредиенты:
- Творог 0,5 кг;
- Сахар 0,5 стакана;
- Манная крупа 0,5 стакана;
- Куриное яйцо 2 шт.;
- Сливочное масло 50 г;
- Молоко 50 мл;
- Ванилин (щепотка).
Способ приготовления:
Все ингредиенты, кроме манной крупы, нужно перемешать, а желательно взбить блендером. Можно растереть творог до однородной консистенции вилкой и соединить с другими продуктами. Затем нужно добавить манную крупу, еще раз взбить и выложить в форму для запекания. Форму нужно предварительно смазать сливочным маслом. Массу нужно оставить на 30-40 минут, чтобы манная крупа разбухла. Выпекать запеканку в духовке минут 40-50 до готовности.
10Яичница в перце
Необычный и красивый вариант подачи завтрака - сделать обычную яичницу в болгарском перце. Такой вариант будет ярким украшением семейного завтрака и придется по душе всем членам семьи!
Ингредиенты:
- Яйца 4 шт.;
- Болгарский сладкий перец 2 шт.;
- Соль, перец по вкусу;
- Растительное масло.
Способ приготовления:
Готовить такую яичницу не сложнее, чем традиционную. Для начала нужно подготовить перцы, вырезать сердцевину, убрать семена, и порезать на кусочки толщиной не меньше одного сантиметра. Лучше всего брать мясистые и крупные перцы. Разогреть сковороду и выложить кольца, уменьшить огонь. Яйца разбить в тарелку, не повредив желток, аккуратно столовой ложкой положить его в колечко перца. Затем нужно аккуратно распределить вокруг него столовую ложку белка. Если разбить все яйцо, оно выйдет за края перца. Жарить яйцо до готовности, посыпать солью и перцем по желанию, можно добавить зелени.
